9月の北川スペシャルは「味覚のプログラム」です。 香りは、チーズをそのままと、燻製にしてから味の違いを比べました。さらにウィンナーも燻製に。 味は、昆布出汁をそのまま。さらに追いかつおで味を加えて違いを比べました。なかなか渋い味わいでしたが、みんなしっかり違いを認識してくれました。
