アヤキッチン【クッキング教室】です。 挽肉を炒めるとき、火が通るように急いでかきまぜると旨味も逃げてしまうそうです。知りませんでした。ブロック肉のように片面ずつ焼いて火が通ってからゆっくり肉をほぐしたほうがおいしいんですって。 今日はビビンバをつくりました。胡麻油のいい香りが部屋中に広がりました。最高で6回おかわりした猛者もいました。将来は佐渡ヶ獄部屋に入ってもらおうと思います(^_^)
